河南宝丰:百年粉条变“金条”

时间:2021-04-14来源:未知作者:admin点击:
央广网平顶山11月30日消息(记者 王勇生 通讯员 马嘉嘉 吴豪博)俺年年来这里买粉条,这粉条绝对是家家户户都十分喜爱的百搭食品,猪肉炖粉条、大烩菜、小土鸡炖蘑菇等菜肴都少

  央广网平顶山11月30日消息(记者 王勇生 通讯员 马嘉嘉 吴豪博)“俺年年来这里买粉条,这粉条绝对是家家户户都十分喜爱的百搭食品,猪肉炖粉条、大烩菜、小土鸡炖蘑菇等菜肴都少不了它。呲溜一口软滑筋香。”11月30日,在宝丰县大营镇胡茄庄村张“制粉”大户张红卫家购买粉条的顾客张耀东说。

  宝丰县胡茄庄村从清朝末年逐渐形成了种红薯下粉条的传统手工作坊,传承至今已有一百多年的历史。该村生产的手工红薯粉条品质高、无杂质,弹力十足。

  “现在很多地方都是机器制粉,看着中,但是下锅一煮就软,不劲道。咱手工制作的质地更加均匀,煮出来筋弹爽滑,而且什么乱七八糟的添加剂也不放,跟小时候的味道一个样!”53岁的宝丰县大营镇胡茄庄村“产粉”大户张红卫在接受采访时介绍道。

  长久以来,单一的销售模式阻碍着胡茄庄村粉条产业的发展,农户不敢轻易扩大规模,产量大卖不出去,产量小经济效益低。近年来,宝丰县积极探索,大力培植发展“一乡一业,一村一品”,并且不断加大线上线下宣传,创新性的通过网络平台直播带货等新兴的销售模式,帮助农户拓宽销售渠道。

  据悉,该村20多个生产农户经过整合后年产粉条100多吨,预计产值200多万元。此外,粉条产业的发展不仅帮助100多名村民在家门口实现了就业,还吸引了更多的年轻人回村工作,让他们不用继续在北上广漂泊,在家就能“挣大钱”。

  进入11月,内蒙古自治区奈曼旗青龙山镇互利村的村民安玲玲每天都会来村委会直播间忙活。“原来每年秋忙在地里,今年改在手机前啦!”她笑着说。

  一根普通的粉条,在不少人吃火锅、酸辣粉时可能才会被注意到。但在宁夏固原市西吉县,有一种用马铃薯淀粉制成的粉条却意义不同,当地群众亲切地称之为“红粉”或“红军粉”。

  豆类做成的粉条中,绿豆粉条色白明润,泛着淡绿色,在阳光下闪闪发光。如果眼前的粉条颜色极白,或者特别鲜亮好看,那就很有可能用了吊白块或染色剂。

  该村20多个生产农户经过整合后年产粉条100多吨,预计产值200多万元。此外,粉条产业的发展不仅帮助100多名村民在家门口实现了就业,还吸引了更多的年轻人回村工作,让他们不用继续在北上广漂泊,在家就能“挣大钱”。