木豆的营养价值

时间:2020-12-03来源:未知作者:admin点击:
,但是大概很少有人听说过木豆的吧。木豆在我们日常生活中是非常少见的,一般在市场上很少会看到木豆的身影。实际上,木豆是一种草本植物,这种植物原先是在印度等地生长,后

  ,但是大概很少有人听说过木豆的吧。木豆在我们日常生活中是非常少见的,一般在市场上很少会看到木豆的身影。实际上,木豆是一种草本植物,这种植物原先是在印度等地生长,后来来引进到我国的。现在我国云南、江西、湖南等地都能看见这种植物。我国关于木豆的记载主要的典籍有《泉州本草》、《中国主要植物图说·豆科》等。

  木豆又叫做鸽豆、柳豆、树豆等,是豆科植物木豆的种子,原本在印度、东非、加勒比海等地区是一种非常重要的经济作物,后来传到各国,人们开始发现这种植物含有多种成分,这些成分对人体大有价值。

  每100克的木豆中大约含有19.8克的蛋白质,蛋白质是人类生命的基础,一切活动都是离不开蛋白质的参与的,可见蛋白质对人体是多么的重要。木豆中蛋白质是属于植物蛋白,脂肪含量很少。

  木豆中含有胡萝卜素以及视黄醇,这两种元素对维持人体的视力都有重要的作用,所以尤其是经常需要用眼的人群,更是应该适当的吃一些木豆,对保护视力很有好处。

  木豆中的矿物质元素主要以钙铁磷为主,其中每100克的木豆中含有231毫克的钙质、12.5毫克的铁、528毫克的磷,远远要比其他食物高得多,可以有效预防缺铁、缺钙等。

  不要小看木豆和其他豆类外表长得比较相似,其实它的作用可是不容小觑的。木豆的种子里面含有苯丙氨酸、对羟基苯甲酸、γ-谷氨酰-5-甲基半胱氨酸、胰蛋白酶抑制剂、糜蛋白酶抑制剂等成分,其种芽含有木豆异黄酮、木豆异黄烷酮醇等成分,具有很好的清热解毒的作用。

  另外,木豆本身还具有很好的补中益气利水消食、排痈肿、、治疗心虚、血淋、痔血、痢疾、脚气等作用。

  治疗肝肾水肿:将木豆和苡仁各取五铰,洗净后放入锅中加入适量的清水进行煎煮,每天服用两次即可。

  治疗痔疮出血:将洗好的木豆放在白酒中浸泡一个晚上,然后取出进行烘干,研磨成粉末之后和着浸泡过木豆的酒一起饮用,每次服用三钱即可。

  木豆叶也就是豆科植物木豆的叶子,随时进行采摘都是可以利用的。木豆叶性平、味淡,有小毒,将木豆叶洗净后捣烂敷在患处或者煎水清洗都是可以的,具有很好的解痘毒、消炎肿、小儿水痘、痈肿等作用。在《陆川本草》、《中华本草》中都有关于木豆叶的详细记载。

  木豆叶一般都是外用,很少将其内服的,都是将其捣烂后敷在需要的地方或者将其熬成药汁,然后清洗患处。因为木豆叶本身是带有一定的毒性的,所以如果内服的话,对人体有一定的坏处,所以采用外敷或者水洗的方式,这样可以有效避免木豆叶的毒素对人体健康的影响。

  对于患有风湿痹痛、跌打损伤、便血、产后恶露不尽、水肿等都可以使用木豆叶进行缓解症状,但是需要注意的是,对于阴虚火旺者、女性在经期、怀孕的时候,建议尽量不要使用木豆叶进行治疗某些疾病,因为这样的话,对身体健康不太好。

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